El Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat premia el millor de l'any en les XXI Trobades Gastronòmiques
El Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i el Baix Llobregat celebra una reeixida edició de les Trobades Gastronòmiques amb reconeixements a l'excel·lència culinària.
El Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat va celebrar ahir diumenge, 23 de novembre, una nova i reeixida edició de les tradicionals Trobades Gastronòmiques , que va reunir professionals del sector, representants institucionals i un nombrós públic a l'emblemàtic Restaurant Embarcadero de l'Hotel Playafels . La trobada, que marca el tancament del calendari gastronòmic anual al Baix Llobregat, va tornar a mostrar la vitalitat i l'excel·lència de la cuina local.
La jornada va comptar amb la participació del xef Aitor López , del restaurant Citrus del Tancat , distingit amb una estrella Michelin 2024 i referent també a la Guia Repsol . López va oferir un showcooking de quatre plats d'avantguarda , compartint tècniques i creacions que ho han consolidat com un dels cuiners més destacats del panorama actual i finalista a Cuiner Revelació a Madrid Fusión.
Després de la demostració culinària, els assistents van gaudir d'un sopar que va donar pas al lliurament dels Premis Gastronòmics de l'Any , conduït pel xef convidat juntament amb el president del Gremi, Manuel Ángel Ortiz , l'alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes i el regidor de Turisme i Hostaleria, Guillermo Massana.
Premis lliurats
Lliurament d'un taló de 1.270 € a l' Associació de Familiars de Caviga , recaptats a través de la Ruta de la Tapa Solidària a càrrec del regidor de Solidaritat i Educació, Ramon Amador .
Ruta de la Tapa 2025
- 1r Premi: Carita Morena
- 2n Premi: Restaurant Mareny
- 3r Premi: Restaurant Embarcador
- Millor Tapa de la Ruta 2025: Restaurant Cel Blau
Premis Individuals
- Cuiner de l'Any 2025: Vicente Lladró – Restaurant L'Avió
- Servei de Sala de l'Any 2025: Cristóbal Sánchez – La Vespilla Cèntric
Premis Excel·lència per Trajectòria Professional 2025
- Restauració: Restaurant Cel Blau
- Sala: Elene Mshvildadze
- Trajectòria i dedicació: Juana García
- Oci Nocturn: Lorenzo Vegas
Altres Reconeixements
- Xiringuito de l'Any 2025: Xiringuito Carita Morena
- Projecció de Negoci: El Pez
- Dedicació a l'Hostaleria: Restaurant El Colorado i Lola Jiménez (El Racó de Lola)
- Divulgació anual de l'Arròs de Castelldefels
Com a tancament de l'acte, el xef Aitor López va rebre un llibre commemoratiu de Castelldefels per part de l'Ajuntament i una placa de reconeixement lliurada pel Gremi, en agraïment a la seva col·laboració en aquestes vint-i-uníssimes Trobades Gastronòmiques .
El Gremi d'Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat reafirma amb aquesta celebració el compromís amb la promoció de l'excel·lència gastronòmica , la innovació culinària i el reconeixement a la feina dels professionals que enriqueixen l'oferta gastronòmica del territori.
L'activitat de XXI Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat ha estat subvencionada per l'Àrea de Turisme de l'Ajuntament de Castelldefels.