Els Premis Aliments d'Espanya 2026 reconeixen l'excel·lència dels millors formatges i pernils del país
El Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació ha fet públics els Premis Aliments d'Espanya 2026 als Millors Formatges i als Millors Pernils, uns guardons que reconeixen anualment l'excel·lència dels productes agroalimentaris espanyols i que posen en valor la qualitat, la tradició i la innovació dels elaboradors. Les ordres ministerials amb la resolució dels premis s'han publicat al Butlletí Oficial de l'Estat (BOE).
Aquests premis constitueixen un dels principals reconeixements institucionals del sector agroalimentari espanyol i tenen com a objectiu promocionar els aliments de qualitat diferenciada, reforçar-ne el prestigi entre els consumidors i impulsar la competitivitat de les empreses productores.
Els millors formatges de l'any
En l'edició 2026 s'han avaluat 133 formatges procedents de tot l'Estat, distribuïts en les diferents categories convocades: formatge madurat de vaca, d'ovella, de cabra, de barreja i amb floridures o blau.
El jurat ha distingit els millors elaboradors de cada modalitat després d'un procés d'anàlisi sensorial i tècnica, en què s'han valorat aspectes com la qualitat organolèptica, l'equilibri dels sabors, la textura, l'aroma i la presentació.
Entre els grans protagonistes destaca el formatge Alcaidús, de la DOP Maó-Menorca, que ha estat reconegut com el millor formatge madurat de vaca, consolidant el prestigi de la producció formatgera menorquina.
Els millors pernils d'Espanya
Paral·lelament, el Ministeri també ha resolt els Premis Aliments d'Espanya als Millors Pernils 2026, que reconeixen dues grans categories:
- Millor Pernil Serrà o altres Figures de Qualitat Reconegudes.
- Millor Pernil de Gla Ibèric.
El concurs valora tant la qualitat de la matèria primera com el procés d'elaboració, la curació, les característiques sensorials i la presentació final del producte, amb l'objectiu de distingir els elaboradors que representen l'excel·lència del sector xarcuter espanyol.
Un impuls als aliments de qualitat
Els Premis Aliments d'Espanya formen part de l'estratègia del Ministeri per promocionar els productes agroalimentaris de qualitat, reforçar la seva imatge tant en el mercat interior com en els mercats internacionals i donar visibilitat al treball dels productors que aposten per l'excel·lència, la innovació i el respecte per les tradicions alimentàries.
Per al sector de l'hostaleria i la restauració, aquests reconeixements representen també una oportunitat per continuar posant en valor els productes d'origen, les denominacions de qualitat i el patrimoni gastronòmic, elements fonamentals per diferenciar l'oferta culinària i potenciar una gastronomia basada en el producte i el territori.