• 05 Octubre 2026

La 30a edició de la Mostra d’Escumosos i Gastronomia tanca amb una valoració de 8,77 sobre 10, una despesa mitjana de 60 euros per visitant i una participació rècord de cellers i establiments gastronòmics.

El Gremi Comarcal d’Hostaleria i Turisme de l’Alt Penedès destaca el paper d’aquestes iniciatives en la promoció del producte de proximitat, la restauració i l’activitat turística del territori.

La 30a edició de l’Escumostra, celebrada a Sant Sadurní d’Anoia, ha aconseguit superar un cap de setmana especialment complicat per les condicions meteorològiques i ha tancat amb un balanç positiu, tant pel que fa a la participació d’expositors com a la satisfacció dels visitants.

L’antiga Cavatast, que enguany ha estrenat la denominació Escumostra i un nou plantejament, ha reunit una representació més àmplia i diversa que mai del sector vitivinícola i gastronòmic. La mostra ha esdevingut novament un aparador del potencial de Sant Sadurní d’Anoia i del conjunt de l’Alt Penedès com a destinació enoturística i gastronòmica.

Tot i les previsions de pluja intensa, les restriccions de mobilitat i l’activació de les mesures del pla INUNCAT, l’organització va poder mantenir bona part de la programació. Divendres la mostra es va desenvolupar amb relativa normalitat, dissabte es va haver de suspendre anticipadament i diumenge va recuperar l'activitat amb una ampliació de l'horari fins a les 21 hores, una vegada aixecades les restriccions.

Una edició de rècord amb 55 cellers i 10 propostes gastronòmiques

Un dels elements més destacats de l’edició ha estat l’increment dels expositors, amb una participació que ha superat en més del doble la registrada el 2025.

La mostra ha comptat amb 55 cellers elaboradors d’escumosos, representatius de les diferents expressions vitivinícoles del territori: 26 de la DO Cava, 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i 5 elaboradors de vins ancestrals.

La proposta gastronòmica ha estat igualment rellevant, amb deu estands que han permès als visitants combinar el tast d’escumosos amb elaboracions culinàries i productes alimentaris de qualitat: cinc establiments de restauració, tres pastisseries, una xarcuteria i una formatgeria.

Aquesta diversitat ha reforçat el vincle entre el vi, la gastronomia i el territori, posant en relleu la importància de la col·laboració entre cellers, restaurants, pastisseries i productors alimentaris.

Per al sector de l’hostaleria i la restauració de l’Alt Penedès, aquesta complementarietat constitueix un dels principals actius per construir experiències turístiques diferenciades, capaces d'atraure visitants interessats no només en els vins i escumosos, sinó també en la cultura gastronòmica, el paisatge i les persones que hi ha al darrere.

Una valoració de 8,77 i un 93% de visitants amb voluntat de tornar

Les primeres dades de l'estudi de satisfacció i impacte econòmic, elaborat per l'empresa The Whatsons per encàrrec de l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia, reflecteixen una resposta molt favorable dels assistents.

A partir d'unes 400 enquestes efectuades en diferents franges horàries, l'Escumostra ha obtingut una valoració mitjana de 8,77 punts sobre 10 i un 93% de les persones consultades han manifestat la intenció de tornar en futures edicions.

L'edat mitjana dels visitants enquestats ha estat de 38,9 anys, amb una distribució del 55% de dones i del 45% d'homes. Un altre indicador destacable és que el 17% dels visitants eren nous, fet que evidencia la capacitat de l'esdeveniment per arribar a públics que encara no havien participat en la mostra.

L’Alt Penedès i l’àrea metropolitana, principals mercats de proximitat

Les dades sobre la procedència dels assistents constaten el fort arrelament territorial de l'Escumostra, però també el seu atractiu més enllà de Sant Sadurní.

Distribució dels visitants enquestats. Font: Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia / The Whatsons.

Aquestes xifres confirmen el paper dels esdeveniments gastronòmics i vitivinícoles com a elements de dinamització territorial, especialment per la capacitat d'atraure públic de l'entorn metropolità de Barcelona, un mercat estratègic per al turisme de proximitat del Penedès.

La despesa estimada d'uns 60 euros per persona dins la fira constitueix també un indicador del potencial econòmic d'aquestes iniciatives. Caldrà esperar els resultats definitius de l'estudi d'impacte per conèixer amb més precisió els efectes sobre el conjunt de l'activitat comercial, gastronòmica i turística de Sant Sadurní.

L'enoturisme i la gastronomia, motors de desenvolupament econòmic per a l'Alt Penedès

Des de la perspectiva del Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme de l'Alt Penedès, l'èxit d'aquesta 30a edició posa de manifest la importància de continuar impulsant esdeveniments que integrin la producció vitivinícola, la restauració, l'allotjament turístic i el comerç local.

El Penedès disposa d'una identitat turística estretament vinculada a la vinya, al paisatge, als cellers, a la tradició gastronòmica i a la qualitat dels seus productes. La seva fortalesa rau precisament en la possibilitat d'oferir experiències en què el visitant pugui descobrir el territori a través de la gastronomia i del contacte directe amb els elaboradors.

En aquesta línia, l'Escumostra representa una oportunitat per reforçar les sinergies entre els diferents agents econòmics del territori i afavorir que l'activitat generada pels grans esdeveniments tingui continuïtat als restaurants, hotels, allotjaments rurals, comerços i altres empreses de serveis.

El programa de l'edició 2026 també ha incorporat experiències complementàries en establiments i cellers de la comarca, com ara l'Hotel Fonda Neus, Caves Bolet, Freixenet, Vins El Cep o Cellers Maset, entre d'altres. Una oferta que exemplifica el potencial d'un model turístic basat en la diversificació d'experiències i la col·laboració empresarial.

A més, la celebració d'activitats d'aquest tipus contribueix a reforçar el posicionament del Penedès com a destinació de qualitat durant tot l'any, més enllà de les temporades de màxima afluència.

Una nova etapa per a una mostra amb trenta anys d'història

La celebració del trentè aniversari ha coincidit amb una transformació significativa de l'esdeveniment. El canvi de denominació de Cavatast a Escumostra respon a la voluntat municipal d'obrir una nova etapa, amb una representació més àmplia de les diferents tipologies de vins escumosos i un protagonisme renovat de la gastronomia.

L'alcalde de Sant Sadurní d'Anoia, Pere Vernet, va reconèixer durant la inauguració la trajectòria i el valor de la marca Cavatast, així com el debat generat per la nova denominació, tot defensant l'inici d'una etapa renovada.

Per la seva banda, el regidor de Turisme, Pedro Campos, ha qualificat aquesta edició d'històrica i ha agraït la implicació dels serveis municipals, dels cellers, dels establiments gastronòmics i dels visitants, destacant la voluntat de continuar desenvolupant el nou format els pròxims anys.

El Gremi reivindica la necessitat de sumar esforços entre el vi, la restauració i el turisme

El balanç de l'Escumostra 2026 ofereix una oportunitat per posar en valor l'esforç dels professionals i empreses que contribueixen a construir la identitat gastronòmica i turística de l'Alt Penedès.

Des del Gremi Comarcal d'Hostaleria i Turisme de l'Alt Penedès es considera especialment rellevant continuar promovent la connexió entre el món vitivinícola i els establiments d'hostaleria, perquè la gastronomia constitueix un dels principals canals de prescripció dels vins i escumosos del territori.

Els restaurants són espais privilegiats per explicar l'origen dels productes, donar visibilitat als elaboradors, fomentar el consum de proximitat i traslladar al consumidor el valor afegit de les denominacions d'origen, dels mètodes d'elaboració i de la feina de viticultors i cellerers.

Al mateix temps, els allotjaments i les empreses turístiques tenen un paper fonamental en la configuració d'una oferta capaç de transformar una visita puntual en una estada més completa, amb un impacte econòmic més ampli per al conjunt de la comarca.

L'èxit de l'Escumostra demostra que el futur de l'enoturisme penedesenc no passa únicament per promocionar grans vins i escumosos, sinó també per posar en valor tot allò que els envolta: la cuina, els productors, les persones, el paisatge, la cultura i l'hospitalitat.

Malgrat les dificultats meteorològiques, Sant Sadurní d'Anoia ha tornat a evidenciar la capacitat de convocatòria d'un esdeveniment que, trenta edicions després, continua essent una peça important en la promoció turística i gastronòmica de l'Alt Penedès.