L'Escola d'Enoturisme obre les inscripcions per a la 7a edició del curs de Sommelier Professional
La nova promoció començarà el 19 de gener de 2027 i prolongarà la formació fins al juliol de 2028, amb classes presencials els dimarts a la tarda a Vilafranca del Penedès.
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya ha obert les inscripcions per a la 7a edició del curs de Sommelier Professional, una de les formacions de referència del centre per a les persones que volen especialitzar-se professionalment en el món del vi, la gastronomia i la seva comercialització.
La nova promoció iniciarà les classes el 19 de gener de 2027 i finalitzarà el juliol de 2028. Les sessions presencials tindran lloc els dimarts, de 16.30 a 20.30 hores, un calendari especialment pensat per facilitar la compatibilitat de la formació amb l’activitat laboral dels professionals del sector.
El curs està homologat per l’Associació Catalana de Sommeliers (ACS). De fet, l’Escola d’Enoturisme de Catalunya figura entre els centres catalans amb titulació acceptada per l’Associació per accedir a la categoria de sommelier professional, al costat d’altres centres universitaris i especialitzats de Catalunya.
Molt més que aprendre a tastar vins
La figura del sommelier ha evolucionat notablement durant els darrers anys. El coneixement del producte continua sent fonamental, però el professional actual necessita també dominar aspectes vinculats a la viticultura, l’enologia, l’anàlisi sensorial, el servei, els maridatges, la compra i gestió de cellers, la comercialització, la comunicació i l’experiència del client.
Des dels seus inicis, el programa de Sommelier Professional de l’Escola ha estat concebut precisament amb aquesta mirada multidisciplinària. La formació original ja incorporava enologia i tast, màrqueting, venda i promoció, sumilleria i maridatges, juntament amb el desenvolupament d’habilitats comunicatives i la relació amb el client.
Aquesta visió amplia considerablement les possibilitats professionals. La formació pot tenir aplicació directa en restaurants i hotels, però també en cellers, distribuïdores, empreses comercialitzadores, enoturisme, comunicació especialitzada, consultoria, organització de tastos i esdeveniments o organismes relacionats amb la promoció del vi i la gastronomia. En anteriors edicions del programa, l’Escola ja identificava entre les sortides professionals les àrees de restauració, màrqueting i comercialització de cellers, distribució, guiatge enoturístic i entitats vinculades al sector vitivinícola.
Una formació connectada amb professionals del sector
Un dels elements diferencials del programa ha estat la participació de professionals especialitzats en els diferents àmbits de la sommelieria i del vi. En les darreres promocions hi han participat experts en anàlisi sensorial, viticultura, vins catalans, espanyols i internacionals, vermuts, destil·lats o viticultura biodinàmica, entre altres disciplines.
La formació combina així coneixement teòric, tast, metodologia i una aproximació directa a la realitat professional. La cinquena promoció, finalitzada aquest 2026, va culminar després de 400 hores de formació especialitzada amb la presentació de cartes de vins davant d’un jurat professional, una mostra del caràcter aplicat del programa.
Vilafranca reforça la seva especialització formativa en vi i enoturisme
El curs s’emmarca en una oferta formativa molt més àmplia de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, centre especialitzat en la formació de professionals dels sectors turístic, vitivinícola i enoturístic.
Actualment, l’Escola imparteix, entre altres programes, el Cicle Formatiu de Grau Superior de Guia, Informació i Assistències Turístiques especialitzat en enoturisme, formació contínua, certificats professionals, programes d’emprenedoria enoturística, cursos WSET i serveis d’orientació professional i borsa de treball.
Aquesta especialització converteix Vilafranca del Penedès en un punt de trobada entre formació, vi, gastronomia, turisme i empresa, en un moment en què la restauració i el sector vitivinícola necessiten cada vegada més professionals capaços no només de conèixer un producte, sinó també d’interpretar-lo, prescriure’l i transmetre al consumidor el territori, les persones i la cultura que hi ha darrere de cada vi.
La sommelieria juga, en aquest sentit, un paper especialment important. Una bona carta de vins, una correcta prescripció a sala o una proposta de maridatge ben construïda poden contribuir tant a millorar l’experiència del client com a incrementar el valor afegit i la rendibilitat de l’oferta gastronòmica, i són també eines per donar visibilitat als vins de proximitat i a la diversitat vitivinícola catalana.
Inscripcions obertes
Les inscripcions per a la setena promoció ja estan obertes. Les persones que formalitzin la matrícula abans del 20 de novembre poden acollir-se a les facilitats de pagament anunciades per l’Escola.
Dades principals: inici el 19 de gener de 2027; finalització el juliol de 2028; classes presencials els dimarts de 16.30 a 20.30 h; formació homologada per l’Associació Catalana de Sommeliers; inscripcions obertes a través del web de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya.
Més informació i inscripcions: Escola d’Enoturisme de Catalunya – Sommelier Professional.