Forma't aquesta tardor amb els cursos 100% subvencionats
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya inicia aquesta tardor una nova programació de formació subvencionada amb propostes pensades per continuar millorant les competències dels professionals vinculats al vi, el turisme, l’enoturisme i la gastronomia.
D’una banda, ofereix sis cursos 100% subvencionats pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, amb formacions de curta durada en comunicació digital, vins catalans i internacionals, sommelieria i maridatge, comercialització, i anglès especialitzat. La programació combina formats presencials i online i es desenvolupa tant a Vilafranca del Penedès com en altres territoris vitivinícoles de Catalunya.
A aquesta oferta s’hi afegeix Emprèn Enoturisme, un nou programa especialitzat per a persones emprenedores, equips i startups que vulguin convertir una idea vinculada a l’enoturisme en un projecte viable i contrastat amb el mercat.
Formació contínua especialitzada i connectada amb el territori
Els cursos subvencionats pel Consorci s’adrecen tant a persones treballadores del sector i autònomes com a persones en situació d’atur interessades en el turisme i l’enoturisme, el món del vi, la sommelieria i la gastronomia.
La programació començarà el 23 de setembre amb el curs Comunicar enoturisme online: web i xarxes socials, una formació de 30 hores impartida pel periodista especialitzat en enoturisme David Jobé. Les sessions seran online els dies 23 i 30 de setembre i 7, 14, 21 i 28 d’octubre, de 9 a 14 h. El curs aprofundirà en la comunicació eficaç aplicada al sector enoturístic i en les eines digitals necessàries per explicar i promocionar experiències, empreses i territoris, posant també el focus en les Rutes del Vi de Catalunya.
El 30 de setembre s’iniciarà el curs Vins d’Itàlia, una formació de 20 hores impartida per Ricardo Herrera, sommelier expert en vins internacionals. Les sessions tindran lloc presencialment a l’Escola d’Enoturisme els dies 30 de setembre i 7, 14, 21 i 28 d’octubre, de 16 a 20 h. El curs proposa un recorregut pels principals territoris vitivinícoles italians i pels seus vins, varietats i característiques de tast.
La programació arribarà també a l’Empordà amb Sumilleria i maridatge, una formació de 20 hores impartida per Clara Antúnez, sommelier i experta en gastronomia. El curs es farà al Celler Mas Llunes, a Garriguella, els dies 13 d’octubre i 10, 12 i 17 de novembre, de 9 a 14 h. La proposta ofereix una aproximació pràctica i sensorial al tast de vins, centrada especialment en les varietats autòctones de la DO Empordà, i permet aprofundir en el maridatge com a eina per potenciar les qualitats dels vins i dels aliments.
La vessant comercial tindrà protagonisme amb Comercialització del sector turístic i enoturístic, una formació online de 20 hores amb Xavier Fumanal, expert en tècniques de vendes. Se celebrarà els dies 19 i 26 d’octubre i 2, 9 i 16 de novembre, de 9 a 14 h. El curs està pensat per reforçar les competències comercials dels professionals i aportar eines aplicables a la venda de serveis, productes i experiències turístiques i enoturístiques.
També s’apropa la formació especialitzada al territori de la DO Pla de Bages amb Anglès turístic i enoturístic, de 30 hores. El docent serà Andrew Ashurst, professor d’anglès especialitzat en el món del vi, i les sessions tindran lloc a l’Espai Artium d’Artés els dies 20 i 27 d’octubre i 3, 10, 17 i 24 de novembre, de 9 a 14 h. La formació proporcionarà eines per dissenyar i conduir tastos de vi en anglès de manera clara i accessible, especialment per a públics no experts.
Finalment, el curs Coneixement i presentació de vins de Catalunya s’adreça especialment als professionals de la restauració de Barcelona. La formació, de 20 hores, serà impartida per la periodista i sommelier Eva Vicens a l’Institut de Gastronomia de Barcelona els dies 2, 9, 16, 23 i 30 de novembre, de 15 a 19 h. La proposta permetrà descobrir els vins catalans des d’una mirada vinculada al territori i entendre millor el paisatge, la cultura, les persones i l’economia que hi ha darrere de cada vi, aportant eines als professionals perquè els puguin explicar, recomanar i prescriure millor als seus clients.
Emprèn Enoturisme, de la idea al mercat
Una de les principals novetats d’aquesta tardor és Emprèn Enoturisme, un programa especialitzat que acompanya persones emprenedores, equips i startups en fase inicial en el procés de dissenyar, validar i fer créixer projectes vinculats al vi, el turisme, la gastronomia, la cultura, el territori i la tecnologia. El programa vol donar resposta a les noves oportunitats que genera l’enoturisme per crear experiències, serveis, eines digitals i nous models de negoci.
La formació compta amb un itinerari de 124 hores, distribuïdes entre 92 hores vinculades a innovació i nous models de negoci i 32 hores de gestió empresarial. Entre els continguts es treballaran el disseny d’experiències innovadores, els mercats enoturístics, els models de negoci, les solucions digitals i les dades, la comercialització, el màrqueting, la gestió econòmica, els aspectes legals i fiscals i el lideratge. La metodologia posa l’accent en “aprendre fent”: els coneixements es traslladen directament al projecte de cada participant. L’objectiu és que, al final de l’itinerari, els participants hagin definit i validat la seva proposta de valor, estructurat el model de negoci, identificat clients i canals, desenvolupat una primera proposta de producte o servei i treballat un prototip o prova pilot per contrastar-lo amb empreses o usuaris.
El programa començarà el 6 d’octubre i s’allargarà fins a l’11 de desembre, combinant sessions virtuals (dimarts), treball asíncron i sessions presencials (divendres). Inclourà sis sortides per conèixer empreses, projectes i territoris enoturístics de referència i treballar sobre el terreny aspectes com el disseny de producte, la tecnologia, la comercialització i el benchmarking. S’adreça tant a persones amb una idea emprenedora com a startups en fase inicial o professionals dels sectors vitivinícola, turístic, gastronòmic, cultural o tecnològic que vulguin crear una nova línia de negoci vinculada a l’enoturisme. No és necessari tenir una empresa constituïda per participar-hi.
El programa està impulsat per l’ Escola d’Enoturisme de Catalunya, amb la col·laboració d’INNOVI, i està 100% subvencionat pel Departament d’Empresa i Treball en el marc del Programa per promoure l’emprenedoria territorial especialitzada — Programa Primer de preacceleració. L’actuació està cofinançada pel Fons Social Europeu Plus.
Més informació i inscripcions a Emprèn Enoturisme en aquest enllaç.