Castelldefels es posiciona al mapa internacional de la gastronomia amb el Food Capitals Summit 2026
Castelldefels acollirà del 18 al 21 de maig de 2026 el Food Capitals Summit, una trobada internacional que reunirà ciutats d’arreu del món amb un objectiu compartit: posar en valor la gastronomia com a motor de desenvolupament urbà, turístic i sostenible.
L’esdeveniment, impulsat per la xarxa The Food Capitals, convertirà la ciutat en un punt de trobada global per a institucions, professionals i experts del sector.
Què és The Food Capitals
The Food Capitals by Délice Network és una xarxa internacional de més de 25 ciutats que treballen conjuntament per impulsar la gastronomia com a eina de transformació econòmica, cultural i social.
Impulsada inicialment des de Lió, la xarxa connecta ciutats d’Europa, Amèrica Llatina i altres regions —com Barcelona, Cali, Puebla o Cartagena de Indias— que comparteixen coneixement, projectes i bones pràctiques en àmbits com la sostenibilitat alimentària, el turisme gastronòmic o la innovació en sistemes alimentaris.
Aquest ecosistema col·laboratiu es materialitza en trobades anuals com el Summit, que permeten a les ciutats participants aprendre les unes de les altres i projectar-se internacionalment.
El Summit 2026: què està previst
El Summit de Castelldefels serà la trobada anual més destacada de la xarxa, amb un programa que combinarà:
- sessions de debat i intercanvi d’experiències entre ciutats
- visites de camp i immersions al territori
- espais de networking entre institucions, empreses i professionals
- activitats gastronòmiques vinculades a la identitat local
Aquestes trobades permeten a la ciutat amfitriona mostrar el seu model gastronòmic i implicar tant el sector públic com el privat en una estratègia compartida.
A més, el Summit 2026 serà l’escenari de l’estrena de Chefs Beyond Borders, una iniciativa internacional que connectarà xefs de diferents països per fomentar l’intercanvi cultural, la creativitat culinària i la col·laboració global a través de la cuina.
Una oportunitat estratègica per a Castelldefels
Acollir aquest esdeveniment suposa un salt qualitatiu per a Castelldefels:
- projecció internacional com a destinació gastronòmica
- posicionament dins les xarxes globals de turisme i alimentació
- atracció de talent, inversió i nous projectes vinculats a la gastronomia
La ciutat ja ha mostrat el seu potencial en espais com FITUR, on la seva proposta gastronòmica —amb especial protagonisme de l’arròs— va actuar com a element de connexió entre cultures i professionals.
El paper del Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat
El Summit també representa una gran oportunitat per al Gremi d’Hostaleria de Castelldefels i Baix Llobregat, que esdevé actor clau en:
- la projecció de la restauració local
- la professionalització i internacionalització del sector
- la connexió amb altres models gastronòmics del món
Aquest tipus d’esdeveniments reforcen la competitivitat del teixit empresarial local i generen noves oportunitats de col·laboració.
El Parc Agrari del Baix Llobregat: un actiu diferencial
Un dels grans valors que Castelldefels aporta al Summit és la seva connexió directa amb el Parc Agrari del Baix Llobregat, un dels espais agraris periurbans més importants d’Europa.
Aquest territori:
- garanteix producte fresc i de proximitat
- preserva varietats agrícoles locals
- impulsa una agricultura sostenible i de qualitat
- connecta directament camp i restauració
El Parc Agrari no és només un proveïdor, sinó un element estructural de la identitat gastronòmica del territori. En el context del Summit, esdevé un exemple tangible de model alimentari sostenible, replicable en altres ciutats del món.
L’Arròs de Castelldefels: identitat i relat
Un dels símbols gastronòmics que vertebraran el relat del Summit és l’Arròs de Castelldefels, un plat que sintetitza:
- la tradició marinera de la ciutat
- la proximitat al producte fresc del delta
- la capacitat d’innovació de la restauració local
Aquest arròs, ja present en accions promocionals internacionals, funciona com a element narratiu potent: explica el territori, connecta amb el visitant i reforça la marca gastronòmica de Castelldefels.
Chefs Beyond Borders: gastronomia sense fronteres
En paral·lel al Summit, la iniciativa Chefs Beyond Borders impulsarà trobades entre xefs de diferents ciutats de la xarxa per:
- crear plats conjunts
- compartir tècniques i visions culinàries
- fomentar el diàleg intercultural a través de la cuina
Es tracta d’una proposta que transcendeix la gastronomia per convertir-se en una eina de diplomàcia cultural, amb impacte tant professional com social.
El Food Capitals Summit 2026 no és només un esdeveniment, sinó una oportunitat estratègica per situar Castelldefels —i el conjunt del Baix Llobregat— en l’epicentre de la conversa global sobre alimentació, territori i futur sostenible.