L'Associació de Gastronomia i Turisme d'Esparreguera, porta d'entrada al Parc Rural del Montserrat, s'integra a la FIHRT
La FEDERACIÓ INTERCOMARCAL D’HOSTALERIA, RESTAURACIÓ I TURISME FIHRT continua ampliant la seva representativitat territorial amb la incorporació de L’ASSOCIACIÓ DE GASTRONOMIA I TURISME D’ESPARREGUERA AGT, una entitat jove però molt activa que, en poc més d’un any de trajectòria, s’ha convertit en un dels principals dinamitzadors gastronòmics i turístics del Montserratí.
L’adhesió d’AGT Esparreguera reforça la presència de la FIHRT a la Vegueria de Barcelona i permet incorporar al projecte federatiu un territori amb una personalitat pròpia marcada per la seva situació privilegiada als peus de Montserrat, la seva tradició agrícola, la seva riquesa patrimonial i la seva aposta decidida per la gastronomia de proximitat.
Des de la seva constitució, l’associació ha treballat amb l’objectiu de convertir Esparreguera en un referent gastronòmic i turístic arrelat al paisatge, la cultura i la producció local del territori montserratí. La promoció dels productes locals, la connexió entre restauració i pagesia, la divulgació del patrimoni gastronòmic i l’organització d’activitats obertes a la ciutadania formen part del seu ADN fundacional.
Durant el seu primer any d'activitat, l'entitat ha impulsat nombroses iniciatives per promocionar la gastronomia, el producte local i els atractius turístics d'Esparreguera i del territori de Montserrat. Entre aquestes accions destaca la col·laboració amb ARRELS i BROTS per la posada en marxa de la Mostra de l'Espàrrec d'Esparreguera, un projecte que ha contribuït a recuperar i promocionar aquest producte emblemàtic del municipi, implicant productors, comerços i restauradors locals. En el marc d'aquesta iniciativa, l'associació va nomenar sòcia honorífica la reconeguda xef Carme Ruscalleda, en reconeixement a la seva trajectòria i al seu compromís amb la cuina de proximitat, els productes de temporada i la identitat gastronòmica del territori.
Aquesta aposta pel producte de proximitat, la pagesia i la gastronomia de territori encaixa plenament amb els objectius del Parc Rural del Montserrat, que treballa per preservar el sòl agrari, reforçar la viabilitat de les explotacions agràries i promoure els productes locals com a motor de desenvolupament econòmic i turístic.
El Parc Rural del Montserrat és un projecte pioner que treballa per protegir el sòl agrícola, dignificar l’ofici de pagès, impulsar els productes de proximitat i generar oportunitats de desenvolupament econòmic sostenible al voltant de l’agricultura, la gastronomia i el turisme. El Parc Rural s’ha consolidat com una eina estratègica per preservar el paisatge, reforçar la identitat territorial i donar valor als productors locals, objectius plenament compartits per l’associació esparreguerina.
Per a la FIHRT, aquesta incorporació representa molt més que una nova adhesió. Significa sumar talent, idees, energia i una manera de treballar basada en la cooperació entre restauradors, productors, elaboradors, comerciants i administracions. També permet reforçar la presència de la federació en una comarca amb un enorme potencial turístic, gastronòmic i cultural, situada en un dels entorns més emblemàtics de Catalunya.
La incorporació de l’Associació de Gastronomia i Turisme d’Esparreguera reforça, a més, l’aposta de la FIHRT per un model turístic que posa al centre el territori, la sostenibilitat, el producte de proximitat i l’economia local. Uns valors que encaixen plenament amb la visió de futur que la federació defensa per al conjunt del sector.
Des de la FIHRT es vol donar la benvinguda a la presidenta Conchi Aragón, a la seva junta directiva i a tots els establiments i professionals vinculats a l’entitat, tot destacant la il·lusió, la capacitat d’iniciativa i les ganes de construir projectes col·lectius que han demostrat des del primer dia.
Amb aquesta incorporació, la FIHRT continua avançant en el seu objectiu de vertebrar el sector de l’hostaleria, la restauració i el turisme arreu del territori, sumant noves veus i reforçant una xarxa que ja representa milers d’empreses i professionals compromesos amb el futur de Catalunya.