Actualitat

• 04 Decembre 2025

La Federació Intercomarcal d’Hostaleria, Restauració i Turisme-FIHRT i HONU PROJECTS – consultoria especialitzada en sostenibilitat turística – han signat un conveni de col·laboració amb l’objectiu d’oferir a les més de 5.500 empreses representades per la FIHRT noves eines, serveis i formació per integrar la sostenibilitat de manera real, mesurable i alineada amb la normativa vigent.

Una aliança per fer avançar el sector cap a la sostenibilitat real

A través d’aquest acord, HONU PROJECTS esdevé col·laborador preferent de la FIHRT en l’àmbit dels serveis de sostenibilitat, certificació, gestió ambiental, formació i compliment normatiu. La seva tasca donarà suport a hotels, restaurants i altres establiments del sector en reptes clau com la gestió de residus, la petjada ambiental, la circularitat o la seguretat sanitària

La FIHRT, que integra 34 gremis i associacions del territori, reforça així el seu compromís de dotar el sector d’eines que millorin la competitivitat, la qualitat i la sostenibilitat de les empreses d’hostaleria, restauració i turisme a Catalunya.

NODA: l’eina clau per complir la nova Llei estatal de Malbaratament Alimentari

Un dels pilars d’aquesta col·laboració és la promoció de NODA (No Desperdicio Alimentario), una eina digital desenvolupada per HONU PROJECTS i Ecoavantis que permet elaborar automàticament el Pla de Prevenció del Malbaratament Alimentari obligatori segons la Ley 1/2025.

Què aporta NODA al sector?

• Generació automàtica del pla exigible en inspeccions.
• Temps rècord: el document s’obté en menys de dues hores omplint un formulari online.
• Reducció de riscos: evita errors i possibles sancions per incompliment.
• Eina pràctica per implicar equips de cuina, sala i gestió en la reducció del malbaratament.
• Especialment útil per establiments de més de 1.300 m² o grups sota un mateix NIF que superin aquest llindar.

Amb aquest conveni, la FIHRT facilitarà la difusió i accés preferent a aquesta plataforma entre els seus associats, oferint una solució fiable, ràpida i adaptada al sector.

El bagatge d’Anna Carbonell i el valor de HONU PROJECTS

Al capdavant d’HONU PROJECTS hi trobem Anna Carbonell, fundadora i CEO, amb una llarga trajectòria en sostenibilitat turística i gestió ambiental. La seva experiència, juntament amb un equip especialitzat – majoritàriament femení – permet oferir projectes tangibles, personalitzats i alineats amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).

El seu enfocament combina:

• Assessorament tècnic (residus, petjada de carboni i hídrica, circularitat, optimització de processos).
• Assessorament estratègic (diagnòstics, plans d’acció, sostenibilitat integral).
• Formació i cultura sostenible per a equips.
• Suport en certificacions com Biosphere Sustainable Lifestyle.

La col·laboració amb la FIHRT reforça també l’aportació de HONU PROJECTS en compliment normatiu, seguretat sanitària  i digitalització, així com en l’acompanyament continuat a establiments del sector HORECA.

Què suposa aquest conveni per a la FIHRT?

El nou marc de col·laboració aporta a la FIHRT i als seus associats:

• Accés preferent a serveis de sostenibilitat, formació i certificació.
• Eines innovadores com NODA per adaptar-se a les noves normatives.
• Suport continu en compliment normatiu i seguretat sanitària
• Millora de la competitivitat dels establiments.
• Promoció sectorial a través del web, newsletters, sessions de networking i jornades específiques.

Amb aquest acord, la FIHRT segueix reforçant el seu paper com a referent de suport, informació i defensa dels interessos del sector.

Declaració de Mingo Morilla, president de la FIHRT

"Amb aquest conveni amb HONU PROJECTS fem un pas decisió cap al futur del nostre sector. La sostenibilitat ja no és una opció, és una necessitat, i cal oferir eines reals i accessibles perquè els establiments d’hostaleria, restauració i turisme puguin adaptar-se a les noves exigències normatives i a les demandes d’un client cada vegada més conscient."

"Eines com NODA, que simplifiquen el compliment de la Llei de Malbaratament Alimentari i redueixen la càrrega administrativa dels establiments, són exemples clars de com la innovació pot ajudar a millorar processos i protegir la viabilitat de milers de negocis."

"Des de la FIHRT continuarem treballant perquè els nostres associats disposin de tots els recursos necessaris per afrontar els canvis que està vivint el sector. Aquest acord és una mostra del nostre compromís amb un model d’hostaleria i turisme modern, responsable i alineat amb els estàndards més avançats de qualitat i sostenibilitat."

Declaració d’Anna Carbonell, CEO i Fundadora de HONU PROJECTS

“Des de HONU PROJECTS ens fa molta il·lusió aquest acord perquè reforça el nostre objectiu principal: ajudar les empreses del sector a avançar en sostenibilitat, complir la normativa i millorar la seva competitivitat a Catalunya. Creiem fermament que la sostenibilitat ha de ser accessible per a tothom, i per això treballem per oferir eines àgils, innovadores i rigoroses, que facilitin la gestió del dia a dia sense afegir complexitat.”

“NODA és un bon exemple d’això: una solució pensada per reduir el malbaratament, simplificar processos i donar tranquil·litat a les empreses davant les noves obligacions. La nostra mirada combina innovació i proximitat, però sempre amb solidesa tècnica.”

“Agraïm a la FIHRT que hagi apostat per la sostenibilitat i la innovació i que hagi confiat en nosaltres per acompanyar el sector en aquest camí. Continuarem treballant perquè tots els establiments tinguin les eines i el suport necessari per seguir evolucionant.”