L'Escola d'Enoturisme impulsa un curs per descobrir la riquesa gastronòmica i vitivinícola de Catalunya
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya ha obert les inscripcions del curs “Anàlisi sensorial de productes propis de la sommelieria”, una proposta formativa que convida els participants a recórrer les diferents demarcacions catalanes per aprofundir en el coneixement dels seus productes gastronòmics més representatius i dels vins que els acompanyen.
La formació està adreçada a professionals i persones interessades en la gastronomia, la restauració, l’enoturisme i la sommelieria que vulguin ampliar els seus coneixements sobre la diversitat agroalimentària del país i entendre millor la relació entre producte, territori i cultura gastronòmica.
Al llarg de les 68 hores de formació, els participants tindran l’oportunitat de degustar productes gastronòmics maridats amb vins del territori, conèixer les diferents Denominacions d’Origen catalanes i els seus estils de vi, visitar productors i projectes agroalimentaris de referència i adquirir eines per construir maridatges coherents, equilibrats i contextualitzats.
Més enllà de l’anàlisi sensorial, el curs ofereix una visió global de la identitat gastronòmica catalana, posant en valor la singularitat dels productes locals, la seva vinculació amb el paisatge i el paper que juguen en la construcció d’experiències gastronòmiques i enoturístiques de qualitat.
La formació serà impartida per les especialistes Eva Vicens, periodista i sommelier, i Gemma Muray i Clara Soler (Caram Caram), expertes en turisme enogastronòmic. professionals de reconegut prestigi en l’àmbit de la divulgació del vi i la gastronomia.
El curs es desenvoluparà els dilluns, dimarts i dimecres entre el 6 i el 29 de juliol, combinant sessions a l’Escola d’Enoturisme amb diverses sortides de camp per conèixer de primera mà productors i iniciatives agroalimentàries del territori.
Aquesta acció formativa està 100% subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, fet que facilita l’accés a una formació especialitzada i de qualitat per als professionals del sector.
Les inscripcions ja estan obertes a través del web de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya:
Escola d’Enoturisme de Catalunya
Una oportunitat única per descobrir, tastar i interpretar la diversitat gastronòmica i vitivinícola de Catalunya des d’una perspectiva sensorial, cultural i territorial.