Cloenda de la Ruta del Xató 2025-26 a Cunit: territori, cultura gastronòmica i emoció compartida amb Gessamí Caramés
El passat dimarts 5 de maig, Cunit va acollir l’acte de cloenda de la Ruta del Xató 2025-26, posant punt final a una temporada que ha tornat a demostrar la força d’aquest projecte col·lectiu que uneix gastronomia, territori i identitat.
Amb una assistència destacada d’autoritats, restauradors, productors i mitjans de comunicació, l’acte va combinar institucionalitat i proximitat, fidel a l’esperit de la Ruta del Xató.
L’acte ha posat punt final a una edició marcada per l’alta participació i la consolidació del projecte com una de les iniciatives gastronòmiques de referència a Catalunya.
Reconeixement institucional i treball col·lectiu
L’alcalde de Cunit, Jaume Casañas Carballido, ha donat la benvinguda destacant el paper de la gastronomia com a motor cultural i turístic, així com la importància d’acollir la cloenda en un municipi que forma part activa de la Ruta del Xató.
Per la seva banda, el president de la Ruta del Xató, Jordi Gasol, ha fet balanç de la temporada, subratllant la implicació dels municipis participants, restauradors i cellers, així com l’impacte positiu a nivell gastronòmic, turístic i mediàtic.
Gasol ha remarcat especialment el valor del treball conjunt entre els diferents agents implicats, destacant la continuïtat i la solidesa d’un projecte que es consolida any rere any.
Gessamí Caramés posa en valor el factor humà de la Ruta del Xató
L’ambaixadora de la Ruta del Xató 2025-26, Gessamí Caramés Núñez, ha ofert una visió personal i experiencial del seu recorregut pels municipis participants.
Caramés ha destacat la riquesa gastronòmica del territori i, especialment, el paper de les persones que hi ha al darrere del xató. “Més enllà del plat, el que defineix la Ruta és la gent que el fa possible, amb passió, coneixement i respecte per la tradició”, ha assenyalat.
Durant la seva intervenció, ha posat en valor la capacitat del xató per explicar el territori, afirmant que “no és només una recepta, sinó una expressió de cultura i identitat compartida”.
L’ambaixadora també ha subratllat la diversitat d’interpretacions del plat als diferents municipis, destacant que aquesta pluralitat enriqueix la Ruta sense perdre’n l’essència.
Caramés ha volgut posar èmfasi en el component humà del projecte, remarcant que la Ruta li ha permès conèixer de prop restauradors i productors que treballen amb una forta vinculació al territori i un gran respecte pel producte local.
Com a reconeixement a la seva tasca, ha rebut un morter, símbol tradicional vinculat a l’elaboració del xató i representatiu de la transmissió gastronòmica.
Cloenda amb degustació i espai de trobada
L’acte ha finalitzat amb una degustació gastronòmica i un espai de networking entre professionals del sector, en un ambient distès que ha permès reforçar vincles entre els diferents agents implicats en la Ruta.
La temporada 2025-26 es tanca amb resultats positius i amb la voluntat de continuar impulsant la Ruta del Xató com una iniciativa que combina gastronomia, turisme i identitat territorial.
La Ruta reafirma així el seu paper com a plataforma de promoció del producte local i com a projecte col·lectiu que posa en valor el patrimoni culinari del Penedès i el Garraf