Els premis GastroGavà reconeixen les millors tapes del Temps d'Espàrrecs
L'acte de lliurament serveix també perquè els restauradors i restauradores es trobin i es felicitin per la feina feta.
Després d’unes setmanes especialment intenses, el sector de la restauració de Gavà va poder ahir prendre’s un petit descans per celebrar l’èxit del Temps d’Espàrrecs i lliurar els premis GastroGavà. Aquests reconeixen les tapes que han tingut més èxit durant la Fira d’Espàrrecs i les setmanes prèvies, on els locals van oferir menús, plats i tapes amb l’espàrrec com a protagonista. L’acte es va celebrar a la Unió de Cooperadors, on es va passar un videoresum i on va haver-hi els parlaments i el lliurament dels guardons.
El premi al plateret més popular del GastroGavà a la Taula, que va oferir plats amb espàrrec als restaurants de la ciutat, va ser per al restaurant Kilómetro Rojo i el seu uramaki d’espàrrec de Gavà. El GastroGavà a la Fira ha donat premis en dues categories: les tapes més venudes i les més votades pel públic. En la primera, les tapes guanyadores van ser les del Cafè de la Rambla: No és un kebab i Cheese Cake Dino. Era la primera vegada que aquest local participava en el GastroGavà i, segons els seus responsables, Isaac Martín i Víctor García, estan “primer de tot, orgullosos, perquè ho hem gaudit molt i ens han acollit genial, com una família. Anàvem preparats, ho hem intentat fer bé i ha funcionat, tot i que va ser un esforç molt gran”. Els plats que van quedar en segon i tercer lloc en aquesta categoria van ser el fartó de traca d’espàrrec de Gavà del Tasta’mm i el sandvitx Johnny’s Club de Sunset Pastisseria.
En la categoria de tapa més votada pels visitants de la Fira, la guanyadora va ser la brasa de Gavà en brioix del restaurant Ermita de Bruguers. Tot i que ja han guanyat unes quantes edicions, el xef David Cartoixà va assegurar que “l’important, com s’acostuma a dir, és participar, la pinya que fem els companys, l’ambient que hi ha al poble i, sobretot, la satisfacció de què la gent gaudeixi del nostre menjar. Aquesta és la part bonica de la cuina, intentar fer coses noves, mirar les tendències que hi ha… El GastroGavà ens serveix per inventar coses i procurar que a la gent li agradin”. El fartó del Tasta’mm va repetir com a segona tapa premiada en aquesta categoria, seguida de la croqueta d’espàrrec de Can Juvé.
L’alcaldessa de Gavà, Gemma Badia, va afirmar durant l’acte que al GastroGavà “es tracta d’apropar el producte de l’espàrrec a tota la ciutadania, i que puguem veure que hi ha un gremi de restauració molt bo, que, a més, tenen una connexió entre ells molt bona, que no hi ha una competència real, sinó que hi ha més germanor i ganes de fer les coses bé, i jo crec que aquest és un dels fonaments perquè les coses vagin rodades”. Badia també va agrair a la pagesia i al comerç la feina feta. El president del Gremi de Restauració de Gavà, Santi Peñarrocha, va afegir que “el GastroGavà d’aquest any ha estat excepcional; no només hem fet més tapes que l’any anterior, sinó que hem pujat la qualitat. Però és que, a més a més, la fira ha durat un dia més, el que vol dir més producció, més tapes fetes, més esforç i més esgotament al final. Així i tot, ho hem gaudit molt”.
Després del lliurament dels premis, es va fer el sorteig del Tapaport entre les persones que van votar i tastar les tapes del GastroGavà; un sopar per a dues persones a un dels restaurants participants.