L'Escola d'Enoturisme de Catalunya inicia la 6a promoció del curs Sommelier Professional
Ahir, 12 de gener, es va donar el tret de sortida a la 6a promoció del curs Sommelier Professional per al període 2026/2027, una formació especialitzada i homologada per l’Associació Catalana de Sommeliers que combina coneixements teòrics i pràctics per formar professionals competents en el món del vi.
La benvinguda, a càrrec d’Eva Vicens, coordinadora de la formació, va donar pas a una primera sessió dedicada a l’anàlisi sensorial dels vins. L’activitat va ser conduïda per la reconeguda Anna Casabona, llicenciada en Enologia, Sommelier Professional, DipWSET, i finalista en concursos de Millor Sommelier de Catalunya i d’Espanya, amb una àmplia trajectòria en el sector del vi i la formació especialitzada.
El curs, que s’imparteix de manera semipresencial, té una durada total de 400 hores, amb 252 hores presencials a l’Edifici de l’Enològica de Vilafranca del Penedès i 148 hores de treball online asíncron. Les classes presencials es duen a terme els dilluns a la tarda i estan pensades per potenciar l’experiència sensorial i el treball col·laboratiu.
El programa formatiu compta amb un professorat format per professionals experts en les seves matèries, com Ricardo Herrera, encarregat dels continguts de vins espanyols i internacionals; Èric Enguita, especialitzat en viticultura i coneixement del territori; i Ester Bachs, responsable dels mòduls de vermuts i destil·lats. Com a novetat destacada, aquest curs s’incorpora Marta Casas, enòloga del celler Parès Baltà, amb una sessió dedicada a la viticultura biodinàmica.
El curs Sommelier Professional incorpora també una nova fitxa de tast pròpia de l’Escola, una aposta metodològica que neix del treball conjunt dels sommeliers Anna Casabona i Ricardo Herrera. Aquesta eina aporta un nou valor al curs i permet oferir una metodologia de tast rigorosa, clara i adaptada a les necessitats formatives dels futurs sommeliers del país.
Aquesta nova edició compta amb la participació de més d’una quinzena d’alumnes, procedents de diferents àmbits professionals vinculats al sector vitivinícola, la restauració i l’enoturisme, que comparteixen l’objectiu d’especialitzar-se i aprofundir en la professió de sommelier.
Amb aquesta nova promoció, l’Escola d’Enoturisme de Catalunya continua consolidant el seu compromís per formar professionals amb una visió integral i actualitzada del sector vitivinícola, preparats per fer front als reptes de la restauració, la comercialització i la promoció del vi a nivell local i internacional.