Els sabors de Catalunya protagonitzen una nova proposta formativa de l'Escola d'Enoturisme
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya ha obert les inscripcions del curs “Anàlisi sensorial de productes propis de la sommelieria”, una proposta formativa que convida els participants a recórrer les diferents demarcacions catalanes per aprofundir en el coneixement dels seus productes gastronòmics més representatius i dels vins que els acompanyen.
La formació està adreçada a professionals i persones interessades en la gastronomia, la restauració, l’enoturisme i la sommelieria que vulguin ampliar els seus coneixements sobre la diversitat agroalimentària del país i entendre millor la relació entre producte, territori i cultura gastronòmica.
Al llarg de les 68 hores de formació, els participants tindran l’oportunitat de degustar productes gastronòmics maridats amb vins del territori, conèixer les diferents Denominacions d’Origen catalanes i els seus estils de vi, visitar productors i projectes agroalimentaris de referència i adquirir eines per construir maridatges coherents, equilibrats i contextualitzats.
Més enllà de l’anàlisi sensorial, el curs ofereix una visió global de la identitat gastronòmica catalana, posant en valor la singularitat dels productes locals, la seva vinculació amb el paisatge i el paper que juguen en la construcció d’experiències gastronòmiques i enoturístiques de qualitat.
La formació serà impartida per les especialistes Eva Vicens, periodista i sommelier, i Gemma Muray i Clara Soler (Caram Caram), expertes en turisme enogastronòmic. professionals de reconegut prestigi en l’àmbit de la divulgació del vi i la gastronomia.
El curs es desenvoluparà els dilluns, dimarts i dimecres entre el 6 i el 29 de juliol, combinant sessions a l’Escola d’Enoturisme amb diverses sortides de camp per conèixer de primera mà productors i iniciatives agroalimentàries del territori.
Aquesta acció formativa està 100% subvencionada pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya, fet que facilita l’accés a una formació especialitzada i de qualitat per als professionals del sector.
Les inscripcions ja estan obertes a través del web de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya:
Escola d’Enoturisme de Catalunya
Una oportunitat única per descobrir, tastar i interpretar la diversitat gastronòmica i vitivinícola de Catalunya des d’una perspectiva sensorial, cultural i territorial.