El sector cerveser espanyol consolida el seu lideratge productiu i reforça el vincle amb l'hostaleria
L'informe socioeconòmic del sector confirma un augment de la producció, el rècord de la cervesa sense alcohol i el paper clau de la restauració com a principal espai de consum i socialització.
El sector cerveser espanyol va tornar a demostrar durant el 2025 la seva solidesa i capacitat d'adaptació, consolidant Espanya com el segon productor de cervesa de la Unió Europea, només per darrere d'Alemanya. Així ho posa de manifest l'Informe Socioeconòmic del Sector de la Cervesa a Espanya 2025, elaborat per Cerveceros de España i el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, que destaca el bon comportament de la producció, l'impuls de les exportacions i l'estabilitat del consum.
La producció va assolir els 41,5 milions d'hectolitres, un 0,5% més que l'any anterior i un 5,1% per sobre dels nivells previs a la pandèmia. Paral·lelament, les exportacions van créixer prop d'un 8%, reforçant la presència internacional de la cervesa espanyola i el seu vincle amb la gastronomia i l'estil de vida mediterrani.
La cervesa sense alcohol continua guanyant pes
Una de les dades més destacades de l'informe és el creixement sostingut de la cervesa sense alcohol. Les vendes van augmentar un 4,6%, fins als 3,3 milions d'hectolitres, representant ja el 14% del consum total de cervesa a Espanya. El país es manté així com el principal productor i consumidor europeu d'aquesta categoria, que ja forma part dels hàbits habituals dels consumidors.
L'hostaleria, protagonista del consum
L'informe torna a posar en valor el paper de l'hostaleria com a principal espai de consum de cervesa i de socialització. La cervesa continua sent la beguda preferida en moments com l'aperitiu, el tardeo o el sopar, sempre vinculada a la gastronomia i al consum compartit.
Per al secretari general d'Hostelería de España, Emilio Gallego, la cervesa és "un element clau per a l'hostaleria", ja que reforça el model de consum moderat associat als àpats, un tret diferencial del model espanyol. Segons un estudi recent de l'organització, el 97,7% dels enquestats considera que la cervesa és l'acompanyament ideal de la tapa.
El turisme continua sent també un motor important per al sector: aproximadament tres de cada deu cerveses consumides a Espanya corresponen a turistes internacionals, especialment procedents d'Alemanya i del Regne Unit.
Un sector estratègic per a l'economia
La cervesa representa aproximadament l'1,3% del PIB espanyol i genera més de 540.000 llocs de treball, molts dels quals vinculats directament a l'hostaleria. A més, s'estima que contribueix amb més de 5.200 milions d'euros de despesa turística, consolidant-se com un dels productes més associats a l'experiència gastronòmica i turística del país.
L'informe també destaca l'impacte tractor del sector sobre altres activitats com l'agricultura, la logística, la distribució o el transport, així com la seva aposta per la sostenibilitat, amb una elevada implantació d'envasos reutilitzables, un ús creixent d'energies renovables i una reducció significativa del consum d'aigua i de les emissions de CO₂.
Finalment, el document subratlla la forta vinculació del sector amb el món rural, ja que més del 90% de les matèries primeres utilitzades per les cerveseres espanyoles són d'origen nacional, contribuint a la dinamització econòmica i a la cohesió territorial.
Més informació a la web d'Hosteleria de España i a la de l'Asociación de Cerveceros de España